Pancakes de Avena y Cacao

Ingredientes:
– 50g. de harina de avena
– 3 claras de huevo
– 1 cucharadita de miel 
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharada sopera de cacao amargo en polvo
– 1 chorrito de extracto de vainilla
– 1 chorrito de leche (yo utilicé de almendras)

Pasos:
1- Colocar todos los ingredientes en un bowl y batirlos o mezclarlos con una batidora manual.
2- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva o de coco.
3- Coger 2 cucharadas soperas de la preparación, esperar 1 minuto aproximadamente y dar vuelta el pancake esperando 1 minuto más aprox. para lograr que se cocine de ambos lados el panqueque.
4- Repetir la operación anterior hasta terminar la preparación.

– Te recomiendo acompañar los pancakes con miel o mantequilla de maní y con alguna fruta.